Sztuka gotowania. O kuchni gdańskiej

Podczas spotkania porozmawiamy o niematerialnym dziedzictwie kulturowym, jakim jest kuchnia Gdańska i okolic. Zapytamy o to, co Gdańszczanie jedli i pili, a także czym wyróżniało się lokalne menu oraz czy Gdańsk rzeczywiście miał własną kuchnię, czy raczej był to zbiór smaków z całego świata. Zastanowimy się również nad tym, które z dawnych smaków przetrwały do dziś oraz czy trudno jest je dziś odtworzyć.

Spotkanie odbędzie się 10 września 2026 roku w Oliwskim Ratuszu Kultury. Gościem będzie Arkadiusz Onasch, a spotkanie poprowadzi Miłosława Kosmulska.

Arkadiusz Onasch – gdański restaurator, właściciel restauracji „Winne Grono”, a także twórca „Gdańskiej Wytwórni Historycznych Smaków”. Jest pasjonatem i znawcą dawnych smaków Pomorza, które starannie odtwarza w swojej restauracji. Miłośnik tradycyjnej, naturalnej kuchni.

Projekt został dofinansowany ze środków Miasta Gdańska
oraz
otrzymał Honorowy Patronat Gdańskiej Rady Organizacji Pozarządowych..