Rywalizacje młodych kucharzy
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich świętuje obchody Dnia Frankofonii już od 23 lat. Dzięki inicjatywie dwóch nauczycielek: Joanny Dołżyckiej oraz Ewy Rzeszotarskiej od początku bogate, w atrakcje, także w kulinarne zmagania, ale dopiero od dwóch lat organizuje ogólnopolski konkurs. W tym roku: z solidnym rozmachem - młodzi adepci sztuki kulinarnej wyjdą ze swoimi umiejętnościami poza szkolne mury.
Jak informują organizatorzy, w konkursie zmierzy się około 15 dwuosobowych zespołów z różnych szkół gastronomicznych. Stawka rywalizacji (mimo jeszcze krótkiego stażu konkursu) już jest wysoka - uczestnicy mogą liczyć nie tylko na upominki czy pamiątkowe dyplomy. Do zdobycia są cenne nagrody, w tym główna: wycieczka do Paryża dla zwycięskiego duetu i ich nauczyciela.
Przygotowane przez uczestników dania oceni jury złożone z szefów kuchni z trójmiejskich hoteli i restauracji. Młodzi kucharze zaprezentują swoje umiejętności jednak nie tylko przed jurorami i kolegami po fachu - w tym roku zmierzą się w dwóch etapach, a w jednym z nich - wyjdą poza szkolne mury (gdzie publiczność wybierze trzy najlepsze potrawy): do przestrzeni The Kitchen w Stacji Food Hall.
Słodkie zmagania
W części konkursu w Galerii Metropolia staną przed słodkim wyzwaniem - przygotowania deserów ze znalezionych w spiżarni składników (w tym etapie wezmą udział wyłonione przez jury cztery najlepsze zespoły).
Po ostatecznej ocenie jury odbędzie się uroczyste ogłoszenie wyników. Oczekiwanie na werdykt osłodzą m.in. występ artystyczny oraz degustacja tortu przygotowanego przez Marka Moskwę z Autorskiej Pracowni Cukierniczej Cremo z Pruszcza Gdańskiego.
Frankofonia 2024 w gdańskim gastronomiku, czyli kaczka na wiele sposobów
Celem konkursu organizowanego przez Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich jest kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o francuskiej tradycji kulinarnej, podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego oraz nawiązanie współpracy między szkołami i firmami związanymi z gastronomią, a także pogłębianie zainteresowania językiem i kulturą francuską.
Szczegółowy program:
I etap konkursu - miejsce: Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku
8:00 - powitanie uczestników, jury, nauczycieli i dyrekcji
8:30-11:30 - rywalizacja drużyn
11:00-11:45 - pokaz kulinarny
11:45-12:15 - prezentacja i ocena dań konkursowych przez publiczność
12:30-13:00 - występ artystyczny
13:00-14:00 - wręczenie nagród, zakończenie pierwszego etapu konkursu
II etap konkursu - miejsce: The Kitchen w Galerii Metropolia
15:00-16:00 - rozpoczęcie rywalizacji drużynowej
16:00-16:45 - prezentacja i ocena dań konkursowych przez jury
16:30-17:00 - program artystyczny
17:00-18:00 - uroczysta gala finałowa i ogłoszenie wyników konkursu
