ŻABUSIA

Żabusia

Żabusia to rodzinna restauracja istniejąca od 1976 roku – obecnie pracuje w niej już trzecie pokolenie rodziny właścicieli! Kuchnia tego miejsca łączy tradycję z nowoczesnością, szczycąc się dopracowywanymi przez dekady przepisami na rosół czy kołduny w barszczu. W menu znajdują się zarówno potrawy mięsne, jak i wegetariańskie. Jednym z kultowych dań jest golonka po bawarsku, podana w pysznym sosie na bazie piwa, z pikantną pomidorową nutą. W karcie dań nie brak także potraw inspirowanych gdańską tradycją kulinarną, przygotowywanych ze świeżych składników regionalnego pochodzenia.

Grasica cielęca, chleb żytni z prawdziwkami, sos grzybowy

Cena 23 PLN

Jeśli jesteście miłośnikami foie gras w przystawce z Żabusi odnajdziecie to co lubicie. Delikatna, lekko maślana grasica została przygotowana z użyciem metody sous-vide i podsmażona na maśle. Efekt –aksamitna tekstura i głęboki smak, w którym możecie odnaleźć wiele wspólnych nut z francuskim rarytasem. Wypiekany na miejscu żytni chleb z prawdziwkami stanowi świetną bazę do sosu grzybowego i grasicy.

Jeleń w kiszonych liściach winogron, kasza bul gur, sałatka z brukwi i buraków, sos z derenia

Cena 45 PLN

Nawet jeśli nie jesteście jeszcze miłośnikami dziczyzny powinniście koniecznie spróbować jelenia w Żabusi. Kruchości mięsu dodają kiszone liście winogron otulające comber. Trafionym połączeniem jest sos z owoców derenia, które podkreślają wytrawny smak dania. Miłymi dodatkami jest sałatka z buraków i brukwi. Szczególnie brukiew uważana jest za jedną z podstaw kaszubskiej kuchni.  Jeleń oczywiście pochodzi z kaszubskich lasów.

Lody z rokitnika, dojrzewający piernik ze śliwką

Cena 15 PLN

Żabusia specjalizuje się w organizacji imprez okolicznościowych wszelkiego rodzaju. Wyprawiane są tu chrzty, wesela, urodziny, rocznice, bankiety, imprezy firmowe, bale i stypy. W lokalu obejrzysz również mecz z przyjaciółmi, a także skorzystasz z darmowego Wi-Fi. Żabusia to miejsce wyjątkowo rodzinne – dla dzieci przygotowano specjalny kącik z zabawkami, klockami i kolorowankami, ogrodzony plac zabaw, krzesełka oraz przewijak dla niemowląt.

Kontakt

ul. Gospody 7
+48 58 556 23 14
e-mail: poczta@zabusia.pl